Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

紫芋とクリームチーズの胚芽パン

   

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胚芽入りの生地で、ソーセージロール4を焼きまして、その8分割の内、4個はこの紫芋とクリームチーズを包んでみました。


紫芋は、電子レンジでチンしてマッシュしておきます。

成型時に、この紫芋とクリームチーズを約大さじ1ずつ包みました。

断面図。
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紫芋自体の甘みが強く、クリームチーズの酸味と、胚芽生地の香ばしさとの3者3様の風味が絡み合う感じが、すごくいいです。

口内調味の美味しさを味わえる組み合わせだなあと思いました。
さつまいものほっくりとした奴も、勿論OKだと思います。

ちなみに、何にも入れない単なる胚芽バンズも、残り2個で作りました。

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見分けるために、紫芋入りの方に、何か目印をつければよかったなあ。
このバンズは、お弁当のサンドウィッチにしています。

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